اسماء التوابل باللهجات

[Admin]

القرفة = الدارسين = الشليخة



الجلجلان = الكزبرة الجافة = حب السمسم



سنوت = كمون = يانسون



العقدة الصفراء = كركم = عصفر



الفقع = الكماء



التمر هندي = حمر = العرديب



السويدة = حبة البركة = الحبة السوداء = الكراوية السوداء



المسمار cloves = العويدي



الحلبة = الفريقة = درجراج = حمايت



عين الديك او عين الجن = الشلجم = حب العروس = الششم .





يانسون = anise ويستخدم كمشوب في الشتاء ويبعد المغص ويوضع على الحلويات



حبق = ريحان = basil ويستخدم في الوصفات الايطاليه المكرونه وفي الاسماك



ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستخدم في المرق والصلصات وخاصه مع الدجاج



كرواويه = caraway للحلويات وفي المعجنات ومفيد في وقت الدوره و للنساء المرضعات ويقال انه يدر الحليب



حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ والحلو



فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي = cayenne يستخدم في الصلصات والشوربات



حبوب الكرفس = celery seed لصلصات والسلطات



فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره



بودره الثوم = chive garlic للبيتزا ويقال انه اخف من الثوم الطازج



قرفه= دارسين = cinnamom للحلويات والمعجنات وفي الطبخ والفاكهه المطبوخه



كبش القرنفل = مسمار = cloves للمرق وفي الطبخ وطيب مع القهوه العربيه



كزبره = coriander للمقبلات وبعض الاكلات



كمون = cumin لاطباق العربيه ومفيد كمشروب



كاري = curry للاطباق الهنديه والتكا



شبت = شبنت = dill للشوربات والاسماك



شومر = شمر = fennel للحلويات والمعجنات اذا كان حب



زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ والحلويات ومفيد لاوجاع العظام والمفاصل



بنتي بتحوم على الكي بورد رح اكمل بعدين واي صوره لاي نوع بدكم اياها انا في الخدمه



Coriander كزبره = كسبر= التابل = الدبشة = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة



Cumin وتسنّ كمون



Funnel شومر مثيبة شمر



Cinnamon قرفة دارسين



Black Pepper فلفل أسود فلفل أسود



White Pepper بهار أبيض فلفل أبيض فلفل أبيض



Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم



Gloves كبش مسمار قرنفل



Cardamom قناد هال هيل حبهان

هال حبشي حبهان حبشي

Thyme زعتر



Hot Pepper فلفل أحمر (دانقو)



لومي يابس أسود (إيراني)



لومي يابس أصفر (عماني)



SAFFRON هرد العقدة الصفراء الزعفران زعفران



All spices البهارات المشكله البزار رأس الحانوت



ANISE الحبة الحلوة يانسون



Caraway كراويه



Bay leaves الرند ورق اللاورو ورق الغار



حب الرشاد الحبة الحمراء



Sage سالمية مراميه



Marjoram البردقوش = المردقوش



Thyme صعتر زعتر



Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري



Basil ريحان



Tarragon = estragon الطرخون



Mint نعنع نعناع



Dill بسباس= الشبنت عين جرادة الشبت



Parsley معدنوس Claryقصعين بقدونس



Rocket بقله = رجلة



Sweet marjoram العتره



Curry leaf ورق الكاري



Comfrey فوطن



FENUGREEK الحلبة



Garden Sorrel حميض



Lemon القارص الحامض الليمون



Orange ليمون برتقال



TAMARIND صبار تمر هندي



الكماء الفقع



Mushroom عش الغراب الفطر مشروم



champignon شامبينيون



الخولنجان خيل الحنتيت



Sumac زر الورد العصفر السماق



Oregano الأوريجانو



GINGER الزنجبيل جنزبيل



NUTMEG جوزة الطيب



MASTIC مستكه



MUSTARD حبوب الخردل



paprika تحميره فلفل أحمر حلو بابريكا



CHILLEPEPPER فلفل احمر حار



السويده حبة البركه



BLACK CUMIN السينوج كمون أكحل الحبه السوده القزحة



دقيق دقيق السميد



الجلجلانية السمسم



الشربات القطر



Beetroot بيطراف بنجر شلغم شمندر



منقول للافادة