المقادير:



2 باذنجان كبير

لحم مفروم

بصل مفروم

فليفله مفرومه

ثوم مفروم

طماطم مطحون

معجون طماطم

حليب جوز الهند

ملعقة نشا

جبن موزاريلا

بهارات

ملح

سماق

فطرحسب الرغبه







الطريقة:



1: :نقشر الباذنجان الى شرائح(طوليه) ونضع عليها الزيت من الناحيتين ونضعها في صينية الفرن ونشعل عليها الفرن من تحت وفوق حتى تنضج وممكن تقليها بالزيت

2:نحمس اللحم المفروم ونضيف عليه البصل والفليفله والثوم والبهارات والسماق و الملح ونقلب جيدا الى ان ينضج

3:نعمل الصلصه:في الخلاط نضع الطماطم+ملعقة النشا+ حليب جوز الهند+البهارات+ معجون الطماطم ونخلط وتترك جانبا

4:نحضر الباذنجان ونصفه و نضع عليه الحشوه ونلفه مثل ورق العنب

5:نصفها في صينية الفرن ونصب فوقها الصلصه ونغطي الوجه بجبن الموزاريلا

6:يدخل الفرن لمده كافيه تتسبك الصلصه ثم يحمر من فوق لتذوب الجبنه

وتقدم مع الخبز وبالعافيه